Garbanzos con chorizo y huesos de caracú

1Pon los garbanzos a remojo de víspera, escúrrelos y colócalos en la cacerola que tendremos previamente en el fuego con agua hirviendo.

2Añade la verdura troceada y limpia, una cucharada de aceite, sal y deja cocer durante una hora en una olla rápida.

3Si fuerta una olla normal, precisarías dos horas. Si faltase agua, añádela siempre hirviendo.

4Cuece el chorizo y el caracú en agua en dos cacerolas distintas. Trocea el chorizo.

5Sirve los garbanzos en una fuente con las rodajas de chorizo por alrededor y las las tostadas untadas con el caracú por encima.

6Encima espolvorea con perejil picado.