Rollitos de merluza de santa bárbara de casa

1Se pica la merluza el jamón, los ajos, se baten los huevos, un poco de pan rallado y sal, mezclar todo bien.

2Hacer los rollitos, pasarlos por harina y freír, reservar

3Salsa, Echamos en la perola un poco de aceite de freír los rollitos, se pocha la cebolla, y ajo picado.

4Echamos 2 cucharadas de harina, sal, rehogar bien.

5Un vasito de vino blanco, perejil picado, caldo de cocer las gambas, los rollitos, echamos las gambas peladas, azafrán, dejar cocer hasta que los rollitos estén tiernos.