Rollito de jamón

1Se cuecen en agua con sal una patata y dos zanahorias, se pelan y se pican.

2Se añade bonito en aceite escurrido y desmenuzado, pimiento del piquillo picado, unos guisantes de lata y unas puntas de espárrago.

3Se mezcla con cuidado con mayonesa.

4En una loncha de jamón de york se pone un par de cucharadas, se enrolla y se pone encima de un pan de molde quitado el borde, tostado frito y escurrido.