RECETA
Gnocchis con salsa de cuatro quesos
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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:46
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Para la masa:
- 1 kg. de patatas harinosas
- 300 gr. de harina
- 1 huevo
- Nuez moscada
- Sal
- Para la salsa: (los italianos suelen hacerla con: gorgonzola, fontina,
- mascarpone y parmesano)
- 30 gr. de queso azul (Roquefort, Cabrales..)
- 30 gr. de gruyere o Enmental
- 30 gr. de mozarella
- 30 gr. de un manchego semicurado
- 200 cc. de crema de leche
- 1 cucharada de mantequilla
Pasos
1Hervir las patatas. Pelar y reducir a puré. Sobre una superficie de trabajo enharinada poner el puré. Mezclar con la sal y la nuez moscada. Añadir el huevo y la harina en forma de lluvia. Trabajar hasta conseguir una masa blanda que no se pegue a los dedos. Hacer con la masa unas tiras largas del grosor del dedo pulgar y cortar en trozos de 2,5 cm. Enharinarlos.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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