RECETA
Empanadas de carne de vaca picada y chorizo de chancho
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Publicada el 29/08/2017 13:46
Ingredientes para Empanadas de carne de vaca picada y chorizo de chancho
- 500g de Carne picada
- 4 Chorizos de Cerdo
- 1 Cebolla grande picada
- 2 echalottes picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 Tomate grande, pelado, sin semillas, cortado en cubitos(concassé)
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón extra dulce
- 50cc de aceite
- Sal
- pimienta a gusto
- Si lo desea puede agregar ají molido, recuerde que los Chorizos ya son picantes
Pasos
11 En una sartén o cacerola poner a rehogar en el aceite, la cebolla, los pimientos, los echalottes, y el tomate luego agregar las hojas de laurel y el pimentón dulce, agregar la carne picada revolviendo con tenedor cuidando que no se apelotone y quede bien separada.
22 Vaciar el contenido de los chorizos en un bol y poner la pasta a la mezcla anterior utilizando el mismo procedimiento que para la carne.
33 Dejar reducir y rectificar los condimentos de ser necesario, apagar el fuego y dejar enfriar.
44 Por último agregar los huevos duros y las aceitunas.
55 Rellenar las empanadas hacer el repulgo que más le agrade y cocinar de la manera preferida.
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