RECETA
Magdalenas con chocolate por encima
- 4 Huevos
- 250 Gramos de Azúcar
- 250 Gramos de Harina de trigo
- 75 Mililitros de Aceite de oliva
- 1 Sobre de Levadura o Polvos de hornear
- 1 Limón (ralladura)
- ½ Vaso de Leche
- 125 Gramos de Chocolate (tableta)
- 125 Gramos de Nata o Crema de leche
- 25 Gramos de Mantequilla
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Reunimos todos los ingredientes para preparar nuestras ricas magdalenas caseras. El chocolate que le echaremos por encima a nuestros bizcochitos será chocolate con leche pero también puedes hacer una cobertura de chocolate blanco.
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Para empezar a preparar la masa debemos batir los huevos con el azúcar hasta conseguir que se integren por completo y se disuelva el azúcar.
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A continuación, añadimos la leche junto con la ralladura de limón, el aceite y removemos bien hasta integrar. Si no quieres que las magdalenas caseras tengan esencia de limón puedes cambiar la ralladura por un toque de vainilla o naranja.
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Por otro lado mezlcamos la levadura con la harina. Los sobres de levadura royal por lo general son de 16 gramos, pero si tienes dudas puedes revisar todos los detalles en nuestro artículo sobre la levadura royal.
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Añadimos los ingredientes secos a la mezcla, pasando todo por una malla fina o un colador. Este proceso se conoce como tamizado y de esta forma evitaremos que se formen grumos en la masa de nuestros muffins. Mezcla con movimientos suaves hasta integrar y obtener una masa homogénea.
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Cuando tengamos la masa lista, preparamos los moldes individuales para magdalenas, untando mantequilla y harina en la base. Luego, vaciamos la mezcla dentro ocupando solo hasta la mitad.Con esta cantidad de ingredientes deben salir entre 10 y 12 magdalenas caseras.
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Cocinamos en el horno a 160ºC. durante unos 20 minutos. Pasado este tiempo puedes ir pinchando con un palillo en el centro para comprobar su cocción.
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Una vez estén hechas, las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla mientras nos ponemos a preparar la cobertura de chocolate.Para ello, derretimos el chocolate y mezclamos todos los ingredientes a baño María. Si quieres una explicación más detalle revisa la receta paso a paso para hacer cobertura de chocolate para postres.Decora todas las magdalenas.
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A estas ricas magdalenas con chocolate por encima les puedes añadir cualquier decoración extra como pepitas de chocolate, caramelos de colores o fruta natural. Nosotros las hemos puesto en otros moldes de colores para darle un toque más llamativo.Y si eres un amante del chocolate, también puedes ¡hacer las magdalenas de chocolate!