Los mejores panellets de café

11 Hornear o hervir la papa sin pelar y procurando que quede seca. Una vez lista, pelarla y hacerla puré. Mezclar con el azúcar, la almendra y la ralladura del limón. Amasar con las manos y formar un cilindro.

22 Envolver en un plástico y meter en la nevera unas 10 horas para que se endurezca. Cuando se vaya a usar, hacer como un churro y cortar trocitos que luego se amoldarán en las manos como si fueran albóndigas y formar pelotitas.

33 En un cuenco añadir el café soluble y la masa endurecida y mezclar bien.Moldear con las manos formando pelotitas y hacer un corte en el centro que imite a los granos de café.