RECETA
Huevos a la hortelana extremeña
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:36
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Cuatro huevos
- Un kilogramo de patatas
- Dos tomates
- Una cebolla
- 100 gramos de chorizo
- 100 gramos de jamón ibérico
- 200 gramos de guisantes
Pasos
1Se pone la sartén con aceite de oliva y se hace un sofrito con los tomates y la cebolla, todo muy picadito.
2Aparte se hierven las patatas con sal, y cuando estén cocidas se cortan a cuadritos y se les agrega el sofrito, junto con los guisantes, también previamente cocidos.
3Se añade el chorizo y el jamón cortado menudo; se sazona de sal (con cuidado), pimienta y se deja cocer un rato.
4El guiso anterior se coloca en el fondo de una cazuela de barro que resista el horno y se cascan los huevos encima de las patatas.
5Dar el punto deseado en el horno.
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