Hojaldre de puerros

1Limpia los puerros, quítales la parte verde y corta la parte blanca en juliana.

2Cuécelos en agua hirviendo con sal durante 15 minutos.

3Escurre y saltéalos con mantequilla.

4Espolvorea una cucharadita de harina, rehoga y agrega la nata, las yemas batidas, mezcla todo bien y rectifica de sal.

5Estira una capa de hojaldre sobre un molde.

6Cubre con la mezcla de puerros y tapa con otra pieza de hojaldre, cerrando los bordes.

7Con los recortes decora.

8Unta la superficie con huevo batido y hornea unos 30 minutos a 180º.