RECETA
Cazón en adobo a la gaditana
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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:57
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 kg de cazón limpio
- 4 dientes de ajo
- Un vaso de vinagre blanco
- Una cucharada de pimentón
- Orégano y sal
- Harina para freír
- Aceite de oliva
Pasos
1Hacer un majado con el ajo, un puñado de sal, orégano y el pimentón.
2Cortar el cazón a rodajas, ponerlas en una fuente y echarles el majado junto con el vinagre.
3Dejar macerar unas ocho horas, dejando que se impregne bien el pescado.
4Para freír el pescado, dejar escurrir muy bien las rodajas, enharinarlas y pasarlas por la sartén con bastante aceite de oliva muy caliente.
5Al sacarlas, dejar escurrir el aceite y servir caliente.
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