RECETA
Calabacín relleno de carne molida
- 3 Unidades de Calabacín amarillo
- 250 Gramos de Carne Molida
- ½ Unidad de Pimentón rojo
- 20 Gramos de Alcaparras
- 1 Cucharada sopera de Salsa de soja
- 1 Cucharada sopera de Salsa BBQ
- 1 Pizca de Ajo en polvo
- 50 Gramos de Queso mozzarella
- 1 Chorro de Aceite de oliva
- 1 Pizca de Sal y Pimienta
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Alistar todos los ingredientes de la lista para esta receta con calabacín.
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Sofreír el pimentón cortado finamente en aceite de oliva con una pizca de sal hasta que esté blando.
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Mezclar la carne molida con la salsa de soja, la salsa bbq, las alcaparras cortadas finamente, ajo en polvo, sal y pimienta. Si deseas puedes hacer la salsa tú mismo siguiendo la receta de salsa barbacoa casera.
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Agregar la carne al sartén y cocinar hasta que esté dorada.
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Mientras, cortar el calabacín a lo largo y retirar con una cuchara la pulpa. Hornear con sal a 180ºC. durante 30 minutos.
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Rellena el calabacín con la carne, cubre con el queso cortado en láminas y lleva al horno 5 minutos hasta dorar.
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Servir y disfrutar. Los calabacines rellenos de carne molida alcaparrada es un entrante ideal y si te gustan este tipo de platos puedes probar los calabacines rellenos de pollo.