Gnocchis de quinoa y sémola de maíz

1Verter agua hirviendo con caldo vegetal en los copos, tapar y dejar que crezcan durante unos 10 minutos.

2Añadir la sémola de maíz y amasar hasta que la mezcla sea homogénea.

3Sazonar y formar los gnocchis (por ejemplo, se puede formar un rollito largo y cortarlo en pequeñas secciones, que puede enrollar con las manos).

4Después cocer al vapor durante 20-30 minutos.

5Comerlos inmediatamente con una salsa o freírlos con un poco de aceite, o gratinarlos.

6Se pueden utilizar fríos para un picnic.