RECETA
Ensalada de calabacín con vinagreta fresca
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Publicada el 30/08/2017 13:40
Ingredientes para ensalada2 personas
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- 1 calabacín grande con la piel lisa y firme
- 1 zanahoria mediana
- 1 latita pequeña de maíz dulce en grano
- 2 buenas cucharadas de queso rallado en tiras a tu gusto
- Tomatitos cereza
Pasos
1Lavamos el calabacín y mantenemos la piel si está firme y lisa. Lo cortamos en tiras con un rallador grueso o un picador de verdura en juliana. A mano lo puedes cortar simplemente en bastones finitos.
2Hacemos lo mismo con la zanahoria pero bien pelada y lavada.
3Ponemos en un bol o bandeja de servicio la mezcla de calabacines con zanahoria.
4Preparamos la vinagreta mezclando bien los líquidos con la sal y pimiento. Añadimos las hierbas muy bien picaditas.
5Mezclamos la vinagreta con los calabacines y zanahorias. Añadimos el maíz, tomatitos y queso rallado. Servimos al momento, bien fría.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Divina cocina.
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