Bolas de patata con atún

1Se cuecen las patatas hasta que estén blandas con agua y sal.

2Cuando estén cocidas, se pelan y se machacan con un tenedor hasta conseguir una pasta homogénea.

3Se parten en trozos pequeños los pimientos y se mezclan con la patata.

4Si la mezcla ha quedado un poco seca, se le puede añadir el caldo de los pimientos.

5Con esta mezcla se deben hacer unas bolas (el tamaño dependerá del gusto de cada uno) y una vez hechas se abren para poder introducir un poco de atún en aceite escurrido en su interior.

6Una vez hecho esto, se empanan como si fueran croquetas y se fríen.

7Se acompañan con la salsa alli-olli.

8Se pueden comer frías o calientes.