Bacalao al pil pil de baracaldo con microondas

1Trocear el bacalao y ponerlo a remojar en agua fría durante 24 horas, cambiando al agua 3-4 veces en ese tiempo.

2Escurrir, quitarle las espinas con cuidado y secarlo.

3Colocar en una cazuela de vidrio.

4Cubrir con agua templada y llevar al microondas.

5Conectar a potencia máxima 4 minutos.

6Colar, secar y reservar.

7En otra cazuela verter el aceite de oliva y agregar los ajos pelados y cortados en lonchas y la guindilla (opcional).

8Cocinar durante 6 minutos y reservar ajos y guindilla.

9Dejar entibiar el aceite.

10Incorporar el bacalao a la cazuela disponiéndolos con la piel en contacto con la misma.

11Llevar al microondas y cocinar durante 3 minutos.

12Extraer la cazuela y tomarla por las asas, y moverla con movimientos de vaivén para que la salsa ligue.

13Repetir el proceso, cocinando 3 minutos y moviendo de nuevo la cazuela.

14Agregar los ajos y la guindilla, y sevir.