RECETA

Ensalada de espárragos trigueros y anchoas marinadas con mahonesa de langostinos

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:37
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • Para los espárragos:
  • 12 espárragos trigueros
  • 70 g de jamón ibérico
  • 1 c/s de vinagreta de Módena
  • 3 c/s aceite de oliva
  • Para las anchoas marinadas: limpiar 8 anchoas
  • 1 c/s vinagre de sidra
  • 3 c/s de aceite de oliva
  • 3 c/s de vino
  • Para la mahonesa de langostinos:
  • 4 c/s de mahonesa
  • 8 langostinos
Pasos

1Para los espárragos:

2lamos los espárragos y los cocemos lentamente.

3Montamos la vinagreta de Módena.

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