RECETA

Ensalada de coliflor y huevo duro con vinagreta de perejil y ajo

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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:49
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • Coliflor, 1 unidad
  • Huevo duro, 2 unidades
  • Ajo, 1 diente
  • Perejil picado, 1 cucharada
  • Aceite de oliva virgen, 5 cucharadas
  • Vinagre de vino, 2 cucharadas
  • Sal, al gusto
Pasos

1Separar la coliflor en ramitos y lavarlos.

2Cocerlos en una cacerola con agua hirviendo o al vapor.

3Escurrir cuando esté tierna y colocar en una ensaladera.

4Cortar los huevos en lonchas gruesas y añadir a la coliflor.

5Mezclar en una taza o bote con tapa, el ajo picado, el perejil, sal, el vinagre y el aceite; mezclarlo bien y verter sobre la ensalada.

6Servir templada o fria (pero no del frigorífico).

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