RECETA

Ensalada de brocoli estilo moldavo

0 de 5 (0 votos)
|
0 comentarios
|
30 minutos
|
Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:58
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 planta de brócoli
  • 2 cabezas de endibias
  • 50 g de tomates cherry
  • 150 g de hojas verdes
  • 100 g de champignones frescos
  • 1/2 docena de huevos de codorniz
  • 6 boconccini de mozzarella
  • Aceite de oliva
  • Jugo de limón
  • Aceto balsámico
  • Sal
  • Pimienta
Pasos

1En una cacerola con agua hirviente, ligeramente salada, cocer las flores de brócoli durante unos minutos.

2Sacarlas de la cacerola y sumergirlas en un recipiente de agua helada por cinco minutos.

3Escurrirlas y reservar.

4Hervir los huevos para hacerlos duros.

5Pelarlos y reservarlos.

6Seleccionar algunas hojas verdes, limpiarlas y reservar.

7Preparar la vinagreta con oliva, limón, aceto balsámico, y las alcaparras.

8Montar en un plato los brocolis sobre un colchón de hojas verdes, disponer las endibias en forma de estrella y alternar los huevos, los tomates, los hongos y la mozzarella.

9Condimentar con la vinagreta, sal y pimienta.

Puedes leer esta y más recetas en la web del autor .
0 comentarios para la receta de Ensalada de brocoli estilo moldavo
Nuevo comentario