RECETA
Ensalada de berenjenas a la vinagreta de miami beach
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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:08
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 3 libras de berenjena.
- 1 y 1/2 cucharadas de sal.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Para aderezar:
- 1 cebolla blanca picadita.
- 1 ají verde picadito.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 diente de ajo.
- 3 cucharadas de vinagre.
- 1/4 cucharadita de comino en polvo.
- 1/4 cucharadita de orégano.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Pasos
1Corte las berenjenas de 1/2 centímetro de ancho, espolvoree con las 2 y 1/2 cucharadas de sal y deje reposar por 30 minutos.
2Enjuague bien y seque con un paño limpio.
3Fríalas en las 3 cucharadas de aceite de oliva y mezcle los ingredientes del aderezo.
4Añada a las berenjenas y sirva.
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