RECETA

Ensalada de berenjenas a la vinagreta de miami beach

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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:08
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 3 libras de berenjena.
  • 1 y 1/2 cucharadas de sal.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Para aderezar:
  • 1 cebolla blanca picadita.
  • 1 ají verde picadito.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 diente de ajo.
  • 3 cucharadas de vinagre.
  • 1/4 cucharadita de comino en polvo.
  • 1/4 cucharadita de orégano.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
Pasos

1Corte las berenjenas de 1/2 centímetro de ancho, espolvoree con las 2 y 1/2 cucharadas de sal y deje reposar por 30 minutos.

2Enjuague bien y seque con un paño limpio.

3Fríalas en las 3 cucharadas de aceite de oliva y mezcle los ingredientes del aderezo.

4Añada a las berenjenas y sirva.

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