RECETA

Ensaimada mallorquina

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140 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 13:50
Ingredientes para 8 comensales comensales
  • 3 kilo harina
  • 200 cc aceite
  • 1 litro agua tibia
  • 400 gramos cabello angel
  • 800 gramos azúcar
  • 100 gramos azúcar glass
  • 60 gramos levadura prensada
  • 8 huevos
Pasos

1Se hace la masa con todos los ingredientes menos el cabello de ángel y se deja reposar 30 minutos.

2Se le da una forma muy alargada a la masa.

3Se rellena con el cabello de ángel.

4Se enrolla y se deja reposar durante una hora.

5Se deshace la espiral, se le da forma definitiva (también de espiral) y se deja fermentar de 10 a 12 horas.

6Se hornea a 180º centígrados durante 10-12 minutos.

7Se sirve espolvoreada con azúcar glas.

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