RECETA

Cupcakes de mantequilla de cacahuete con frosting

0 de 5 (0 votos)
|
0 comentarios
|
5 minutos
Publicada el 02/09/2017 00:14
Ingredientes para 8 raciones comensales
  • 7-8 Cupcakes
  • 130 grs. de harina
  • Una cucharadita no muy llena de levadura
  • Una pizca de bicarbonato
  • Un tapón de extracto de Vainilla
  • 45 grs. de mantequilla
  • 30 grs. de mantequilla de cacahuete
  • 100 grs. de azúcar caster. También podríamos usar azúcar normal
  • Pizca de sal
  • 100 ml de leche
  • 1 huevo grande
  • Cacahuetes recubiertos de chocolate
  • 100 grs. de mantequilla (De ellas 65 de mantequilla normal y 35 de cacahuete)
  • 125 grs.de azúcar glass o icing sugar.
Pasos

11 Una hora antes de prepararlos, sacamos el huevo y la mantequilla de la nevera para que tomen temperatura ambiente.

22 Mezclamos la vainilla con la leche.

33 Tamizamos y pesamos la harina, que la mezclamos con la sal, la levadura y el bicarbonato.

44 Tamizamos y pesamos el azúcar. Reservamos.

55 Encendemos el horno, a 160-170º

66 En un bol, batimos las mantequillas hasta que estén bien batidas, agregamos el azúcar y seguimos batiendo unos minutos. Agregamos el huevo y seguimos batiendo con la batidora.

77 Cambiamos la batidora de varillas, por una espátula y vamos añadiendo a tandas la harina y la leche, terminamos con la harina.

88 Agregamos los cacahuetes picados, la cantidad a nuestro gusto.masa conguitos

99 Vertemos la masa en las cápsulas 2/3 y horneamos uno 20 minutos, comprobamos pinchando con un palillo que salga limpio, dejamos templar 10 minutos en la misma bandeja y después pasamos a que terminen de enfriarse a una rejilla.

1010 Para el frosting: Primero batimos las mantequillas y luego añadimos el azúcar tamizado hasta que quede una textura suave.

1111 Decoramos con cacahuetes recubiertos de chocolate (Ej.: Conguitos) picados, con cacahuetes normales picados o con canela en polvo.

Puedes leer esta y más recetas en la web del autor .
0 comentarios para la receta de Cupcakes de mantequilla de cacahuete con frosting
Nuevo comentario