RECETA

Cualquier tipo de croqueta - thermomix

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5 minutos
Publicada el 31/08/2017 23:08
Ingredientes para 4 raciones comensales
  • 2 huevos duros
  • 150 g de Jamón serrano (u otro ingrediente a su gusto)
  • 30 g de Cebolla
  • 50 g (112 cubilete) de aceite
  • 100 g de margarina
  • 170 g de harina (3 cubilete)
  • 800 g de leche (8 cubilete)
  • Nuez moscada
  • pimienta
  • sal (dependiendo del ingrediente elegido).
Pasos

11 Pique el ingrediente elegido, puede ser jamón, pollo, setas, etc.

22 Si es jamón serrano, hágalo dando 5 golpes de Turbo, si es otro ingrediente más blando, programe 6 segundos a velocidad 3 1/2.

33 Retire del vaso y reserve.

44 Vierta en el vaso el aceite, la margarina y la cebolla y programe 3 minutos, temperatura 100%º velocidad

55 Añada la harina y programe 2 minutos, temperatura 90º velocidad

66 Incorpore los ingredientes restantes y dos cucharadas del relleno que teníamos picado.

77 Mezcle 10 segundos a velocidad 8 y a continuación programe 7 minutos, temperatura 90º velocidad

88 Cuando espese la masa, baje la velocidad

99 Cuando pare la máquina, deje reposar unos segundos sin bajar el vaso.

1010 Incorpore el relleno restante y mezcle con la espátula.

1111 Por último, vierta la bechamel en una manga pastelera colocada en el cestillo y cuando esté fría, prepare las croquetas con la técnica que le indicamos a continuación.

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