RECETA

Costillas de cordero con couscous

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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:34
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 8 costillas de cordero
  • 250 gr. cus-cus
  • 75 gr. pasas 1 berenjena
  • 1 calabacín 1 pimiento rojo
  • 1 frasco garbanzos en conserva 1 zanahoria
  • 2 tomates 1 ramito menta
  • Tomillo romero
Pasos

1Preparar el cuscús siguiendo las indicaciones de su envase.

2Salar el cordero y espolvorearlo con tomillo y romero, regarlo con aceite.

3Hornearlo a 220º unos 20/30'. Echarle salsa por encima en el curso de la cocción.

4Sofreír todas las verduras en aceite. Mezclarlas con el cuscús.

5Poner el cordero encima y adornar con la menta trinchada.

6Servir en salsera el jugo de la carne.

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