RECETA

Costillas con piñas frescas, papas y mojo de cilantro

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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:03
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 3 kg de costillas troceadas y desaladas de un día para otro.
  • Unas cuantas piñas frescas
  • 1 manojo de cilantro,
  • 1 diente de ajo,
  • Aceite de oliva puro,
  • 1 chorrito de agua
  • Sal gruesa.
Pasos

1Para el mojo:

2Machacamos en un mortero el diente de ajo, la sal gruesa y el manojo de cilántro.

3Luego añadimos el chorrito de agua y el chorrito de aceite de oliva virgen.

4Para las costillas:

5Guisamos en un caldero las costillas y las piñas sin añadir sal.

6Tras unos 20 minutos aproximados, añadimos las papas y unas cucharadas soperas del mojo, en el interior del caldero.

7Cuando la papa esté cocinada...Listo para comer

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