RECETA
Cordero cocido con verduras
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55 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:05
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 500 g de cordero
- 600 g de patatas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 nabo
- 200 g de berza
- 1 hoja de laurel
- 5-8 g de pimienta
- 5-6 clavos
- Sal
Pasos
1Lavar bien el cordero, cortarlo en trozos pequeños y, sin separar los huesos ponerlo en una cazuela y añadir 2-3 vasos de agua caliente.
2Tapar la cazuela y ponerla al fuego. En cuanto empiece a hervir, añadir 2-3 patatas, salar y hervir una hora.
3Después de esto, sacar la carne con la espumadera a una cazuela no muy honda.
4Por encima del cordero poner la berza, la zanahoria cortada en cubitos, la cebolla, el nabo y la patata cortados en trocitos, la hoja de laurel, los granos de pimienta y el clavo.
5Sacar las patatas que había en el caldo, pasarlas por el chino y disolverlas en el caldo.
6Añadir a la carne y las verduras y hervir a fuego suave 30-40 minutos. Antes de servir echar perejil o eneldo.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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