RECETA
Copitas de crema de vainilla con jerez a la almendra y cubiertas de merengue
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Publicada el 07/09/2017 13:37
Ingredientes para 8 comensales comensales
- 1, 1/2 litros de leche
- 1 raja de canela
- 1, 1/2 tazas de azucar
- 100 gramos de almendras peladas y molidas con un poco de leche
- 4 huevos separados
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de jerez dulce
- 150 gramos de azúcar glass
- Una gotita de limón
Pasos
1Se pone a hervir la leche con la canela y el azúcar.
2Después de 10 minutos se agregan las yemas batidas mezcladas con un poco de leche y coladas, en chorrito alto y meneando con un batidor de alambre para que no se cuezan.
3Se vuelve la mezcla al fuego a que de un hervor y sin dejar de menear.
4Se retira del fuego y cuando enfria un poco se le añade la vainilla y el jerez.
5Se vierte en copitas de cristal individual, se cubre con merengue y se refrigera un rato antes de servir.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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