RECETA

Coliflor con especias

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30 minutos
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Publicada el 07/09/2017 11:48
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 450 g de coliflor
  • 1/2 cucharadita de guindilla en polvo
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma
  • 2 cucharadas de jengibre rallado
  • 75 g de tomates en trozos
  • 1 guindilla verde en trozos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de yogur natural desnatado
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro
  • 1/2 cucharadita de Garam Masala
Pasos

1Lava la coliflor, escurre y córtala en ramilletes pequeños.

2En un cuenco mezcla la guindilla en polvo, la cúrcuma, el jengibre, el tomate, la guindilla verde y la sal con el yogur natural.

3En una cacerola engrasada con aceite, añade la coliflor y cubre con la mezcla de yogur y especias.

4Tapa la cacerola herméticamente y cuece a fuego lento unos 15 minutos.

5Agrega la mitad de las hojas de cilantro, y cuece a fuego suave sin tapar, sacude de vez en cuando y cuece otros 6 minutos más, hasta que se evapore el exceso de líquido.

6Apaga y cubre con el Garam Masala y el resto de hojas de cilantro.

7Remueve con cuidado y asegurate de que no queda nada de líquido ya que debe quedar seco.

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