RECETA

Chuletas en forma de pera

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Publicada el 07/09/2017 12:56
Ingredientes para 1 comensal
  • Chuletas
  • Sal
  • Pan rallado
  • Piñones
  • Perejil
  • Un poco de canela
  • Limón
  • Huevo
Pasos

1Se cuecen las chuletas con agua y sal, (éstas deben ser de las costillas largas), ya que estén bien cocidas, se les quita el hueso y se pica la carne muy bien, se le pone pan rallado, piñones, perejil, un poco de canela, raspadura de limón y huevos crudos.

2Toda esta masa se mezcla bien y ya que está algo dura, se van formando unas bolitas del tamaño y forma de una pera, poniéndole el hueso en el centro, que sobresalga un poco figurando el rabito.

3Después se rebozan con clara batida y se fríen, para enseguida servirlas.

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