RECETA
Cardos con nuez y ajos
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120 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:47
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 2 kg de cardo
- 30 g de jamón
- 100 g de harina
- 1 dl de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- Sal
- 16 nueces
Pasos
1Limpiar cuidadosamente los cardos, procurando utilizar las pencas interiores y retirando los bordes y los hilos.
2Cortarlos en trozos de unos 3 cm.
3Colocar una olla al fuego con abundante agua y una cucharadita de sal, cuando hierva, añadir los trozos de cardo bien lavados.
4Dejar cocer durante 90 minutos aproximadamente.
5Cuando estén tiernos, escurirlos pero sin sacarlos de la olla, y dejándoles un poco de agua.
6En una sartén, dorar los dientes de ajo, añadir la harina diluida en un poco de agua, las nueces picadas y los trocitos de jamón, cocer durante unos minutos y verterlo todo en la olla sobre los cardos.
7Servirlos bien calientes, colocados en una fuente y adornados con nueces.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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