RECETA

Caracoles en salsa roquefort

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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:30
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 500 gramos de caracoles
  • 100 gramos de queso roquefort (queso azul)
  • 200cc de crema de leche
  • 1/2 taza de leche
  • 50 gramos de mantequilla
Pasos

1Cocine los caracoles como siempre dejándolos "al dente".

2Mientras tanto, ponga a calentar la leche y la mantequilla a fuego muy suave, corte el queso roquefort en trocitos pequeños y disueltos en la leche ayudándose con una paleta o cuchara de madera, cuando la salsa esté bien lisa, retírela del fuego y agregue la crema de leche.

3Cuando la pasta esté cocida, escúrrala bien y viértale encima la salsa roquefort, dele unas cuantas vueltas encima del fuego hasta que se seque un poco y envíela a la mesa.

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