RECETA

Caldo de ave con jamón a la madrileña

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110 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:57
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 300 gr. de gallina
  • 1 tableta de caldo de pollo
  • 50 gr. de zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 ajo
  • 1 puerro
  • 1 clavito de especia
  • Pimienta
  • Picadillo:
  • 50 gr. de jamón serrano
  • Dos huevos duros
  • 1 vasito de jerez
Pasos

1Hacer un caldo con la gallina y los demás ingredientes, menos los del picadillo.

2Colar el caldo, sazonar y añadir el picadillo hecho con el jamón, el huevo, todo picado muy pequeñito, y el jerez.

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