RECETA

Caldeirada de pescado a la gallega

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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:47
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • Sal,
  • Laurel, 1 hoja
  • Cebolla,
  • Patatas, 1kg.
  • Pimiento verde,
  • Ajo,
  • Perejil,
  • Pimiento dulce,
  • Pescado, 1,2kg. De merluza, rodaballo, rape, corujo y/o abadejo
  • Guindilla
Pasos

1Se cortan las patatas en rodajas de un centímetro de espesor.

2En una cazuela se ponen las patatas y encima el pescado.

3A continuación la cebolla, el ajo, el perejil y el pimiento, guindilla y laurel.

4Se espolvorea generosamente con pimentón dulce.

5Se baña todo con aceite y se le agrega agua de caldo hasta cubrir la cazuela.

6Se pone a fuego fuerte hasta que empieza a hervir y luego se baja al mínimo de fuego para que se cueza lentamente, moviendo la cazuela continuamente.

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