RECETA

Calamar relleno de butifarra de arroz y culis de aceitunas negras

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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:12
Ingredientes para 5 comensales comensales
  • 5 calamares
  • Cebolla
  • Butifarra de arroz
  • Alubias
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Sal de anchoas
Pasos

1Confitar la cebolla picada fina con las patas de los calamares en aceite de oliva a fuego lento durante unos 30 minutos.

2Escurrir y mezclar con la butifarra de arroz.

3Rellenar los calamares y reservarlos en fresco.

4Triturar en el termomix las aceitunas negras deshuesadas con un poco de agua y aceite de oliva. Reservar.

5Salpimentar los calamares y rociarlos de aceite de oliva.

6Freirlos en una sartén antiadherente durante un par de minutos por cada lado.

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