RECETA

Burritos de carne deshebrada

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70 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:00
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • 1/2 kilo de carne de res para deshebrar (falda)
  • 1 hueso poroso
  • 200 gramos de jitomate
  • 1 latita de chiles chipotles en adobo
  • 250 gramos de papas cocidas
  • 250 gramos de zanahorias cocidas
  • Tortillas de harina
Pasos

1Cueza la carne en suficiente agua con media cebolla y unas dos o tres hojas de laurel sazone, déjese hervir hasta que la carne esté muy suave.

2Retire del fuego, deje enfriar y proceda a deshebrarla, para lo cual se puede ayudar con los dientes de un tenedor.

3En un poco de caldo de la carne muela dos o tres chiles chipotles; el jitomate; 1 diente de ajo; 1 pizca de cominos; otra de orégano y sal.

4Fría la salsa hasta comience a espesar y en ella vierta la carne deshebrada y las papas y zanahorias picadas, dejando todo hervir hasta que tome buen sazón.

5Rellene las tortillas de harina formando los burritos y sirva caliente.

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