RECETA

Berenjenas cocidas con tomate

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:55
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 2 Kg. de berenjenas
  • 1 y 1/2 Kg. de tomates bien maduros
  • 2 cebollas grandes
  • 12 cucharadas soperas de aceite
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal
Pasos

1En un cazo con agua fría y sal, se van echando las berenjenas peladas y cortadas en trozos grandecitos.

2Se cuecen unos 20 minutos y se ponen en un colador grande a escurrir.

3Aparte en una sartén hacer la salsa de tomate.

4Cuando esté hecha, ponerla en una cacerola y añadir las berenjenas bien escurridas.

5Salarlo y dejar cocer a fuego lento unos 10 minutos y servirlo en una fuente.

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