RECETA

Bebida de algarroba con crujiente de semillas

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Publicada el 23/08/2017 20:03
Ingredientes para 2 personas comensales
  • 150 ml. de bebida de arroz
  • 2 cucharadas de harina de algarroba
  • 4 cucharadas de semillas de sésamo
  • 4 cucharadas de semillas de girasol tostadas
  • 4 cucharadas de semillas de calabaza tostadas
  • 4 cucharadas de avellanas
  • 4 cucharadas de pasas
  • 2 cucharadas de melaza de arroz
  • aceite de oliva
Pasos

1La bebida de algarroba de esta receta es vegana (no contiene leche) y no tiene azúcares añadidos, por lo que es una alternativa saludable al chocolate, perfecta para tomar fría los días de calor.

2Para la bebida:

3Para el crujiente de semillas:

4Lava las semillas de sésamo para quitarles las impurezas. Tuéstalas ligeramente en una sartén y reserva.

5Pica las pasas. Corta las avellanas por la mitad y tuéstalas ligeramente.

6Mezcla las avellanas, las pasas, las semillas de sésamo, las de girasol y las de calabaza en un bol.

7Pon a calentar la melaza en una sartén. Incorpora la mezcla de frutos secos y semillas. Remueve hasta que todo se amalgame.

8Unta con un poco de aceite de oliva un papel para horno. Vierte la mezcla, extiéndela y envuélvela en el papel. Alisa la mezcla con un rodillo, dejando una plancha de 1 cm de grosor. Introdúcela en el frigorífico durante 15-20 minutos.

9Para la bebida de algarroba, calienta la bebida de arroz, agrega la harina de algarroba y remueve hasta que se disuelva. Enfría la bebida en el frigorífico.

10Corta la plancha de crujiente de semillas en barritas. Acompáñalas con la bebida de algarroba. Sirve.

11

12Estas barritas energéticas son un buen aporte de hidratos de carbono complejos y grasas saludables, perfectas para la merienda o para comer a media mañana. Puedes guardarlas en un recipiente hermético y conservarlas hasta un mes.

Puedes leer esta y más recetas en la web del autor .
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