RECETA

Arroz risotto de pescados a la cerveza

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40 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 14:07
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 400 gr. arroz
  • 170 gr. atún; en aceite
  • 2 vasos cerveza rubia
  • 3 salmonetes
  • 3 sardinas
  • 1 cubito caldo
  • 1 tomate
  • 2 cebollinos
  • 60 gr. mantequilla
  • Sal
Pasos

1Sofreír en la mantequilla el cebollino y el tomate.

2Limpiar, lavar y cortar a trocitos los pescados. Unirlos al sofrito y cocerlos por 10 minutos.

3Echar luego un vaso de cerveza y subir el fuego. Bajarlo tras unos minutos y añadir el atún y el arroz.

4Bañar con la cerveza restante y un poco de agua caliente. Añadir el cubito de caldo y cocer.

5Servir el arroz al dente con perejil trinchado.

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