RECETA

Arroz con pollo y calabacines

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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:07
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 250 grs. de arroz.
  • 400 grs. de pechuga de pollo sin grasa y deshuesada.
  • 200 grs. de calabacines, cortados en daditos.
  • 1 cebolla picada fina.
  • 3/4 de litro de caldo de pollo.
  • 50 grs. de mantequilla.
  • 1/2 vaso de vino blanco seco.
  • 1 manojo de perejil.
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado.
Pasos

1Calentar el caldo en un cazo hasta que hierva.

2Lavar y picar por separado la pechuga de pollo, los calabacines y el perejil.

3Echar la cebolla picada en la cazuela con 30 grs. de mantequilla y sofreírla hasta que se ponga transparente sin que llegue a tostarse, removiéndola con una cuchara de madera.

4Echar los dados de pollo en la cazuela y sofreírlos hasta que se doren.

5Añadir los calabacines y saltearlo todo a fuego vivo durante 2 minutos.

6Añadir el arroz y dejar que se tueste durante 2 minutos, removiendo sin parar. Echar el vino y dejar evaporar.

7Verter poco a poco el caldo y proseguir la cocción durante aproximadamente 15-18 minutos, removiendo de vez en cuando.

8Sacar la cazuela del fuego, añadir la mantequilla restante, el queso rallado y el perejil.

9Remover y servir enseguida.

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