RECETA

Arroz con pollo rápido y fácil

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Publicada el 03/09/2017 12:40
Ingredientes para arroz con pollopara 6 personas
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  • 2 vasos de arroz (unos 400 gr)
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 hoja de laurel
  • 1 tomate mediano maduro (o unas cucharadas de salsa de tomate triturado
  • Medio vaso (150 ml) de vino blanco seco
  • Sal y pimienta
  • Perejil picado
  • Tomillo o una mezcla de especias para carne
  • Aceite de oliva virgen extra
Pasos

1Pelamos los ajos, los machacamos de un golpe y los salteamos en una cazuela al fuego con un fondo de aceite y junto con el pimiento picado menudito. Añadimos la zanahoria limpia y picada y ponemos también el pollo, el tomillo y el laurel.

2Hay que ‘marear’ el pollo en la cazuela para que se dore por igual por todas partes, removiendo a menudo. Salpimentamos (si lo prefieres en lugar de sal puedes usar un cubito de caldo).

3Cuando el pollo está bien dorado por igual ponemos el tomate y el vino, añadimos el perejil picado y dejamos que evapore el alcohol.

4Probamos de sal, añadimos el arroz y regulamos el nivel de líquido.

5Ahora tenemos que dejar que se haga el arroz sin remover mucho. En unos 18 min. cuando el arroz alcance su punto apartamos del fuego y dejamos reposar por 10 min al menos antes de servir caliente.

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