RECETA

Arroz con manzanas y nueces

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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:23
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 300 gramos de arroz
  • 2 manzanas
  • 3 cucharadas de nueces peladas
  • 1 ramito de apio
  • 1 cebolla
  • 600 ccs de caldo de verduras
  • 1 vasito de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
Pasos

1Pelar y trocear la cebolla fina y picar bien el apio.

2En una cacerola, derretir la mitad de la mantequilla y sofreír la cebolla y el apio unos 5 minutos.

3Lavar las manzanas y, sin pelarlas, rallarlas con un rallador que tenga agujeros grandes. Añadir las manzanas al sofrito y rehogar unos minutos. Incorporar el arroz y remover con cuchara de madera.

4Echar el vino y dejar que se evapore, a fuego fuerte, unos 20 minutos, añadiendo caldo cuando se vaya secando. No dejar de remover.

5Antes de retirarlo del fuego, salpimentar y añadir las nueves picadas y la pimienta. Apagar el fuego, agregar la mantequilla restante en trocitos y el queso rallado.

6Dejar reposar unos minutos y servir.

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