RECETA

Arroz con chorizo y bacon

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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:15
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 200 gr de chorizo o longaniza para guisar, en rodajas diagonales
  • 4 lonchas de bacon
  • 1 cebolla mediana, en rodajas
  • 1 pimiento verde, en tiras
  • 1 diente de ajo, majado
  • 1 1/2 tazas de arroz de grano largo
  • 1 lata de 440 gr de tomate
  • 3/4 de taza de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Sal y pimienta, al gusto
Pasos

1Rehogue el chorizo y el bacon en una cazuela grande hasta que estén bien dorados, unos 5 minutos.

2Sáquelos de la cazuela y escúrralos sobre papel absorbente.

3Ponga en la cazuela la cebolla, el pimiento, el ajo y el arroz; rehóguelos a fuego medio durante 3 minutos.

4Agregue los tomates troceados con su jugo, el caldo de pollo y la cúrcuma; remueva bien.

5Tape con una tapa que ajuste. Lleve despacio a ebullición y remueva.

6Baje el fuego, tape y deje cocer a fuego lento durante 25 minutos, o hasta que casi todo el líquido se haya absorbido y el arroz esté tierno.

7Reincorpore el chorizo y el bacon y deje que se calienten. Sazone con sal y pimienta.

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