RECETA

Arroz a la buena mujer

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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:50
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 1/2 taza de cebollín picadito
  • 1 cebolla grande
  • 1 taza de tocineta frita picada en cuadritos (reservar la grasa donde se cocinó)
  • 5 cucharadas de aceite
  • 3 dientes de ajo
  • 3 tazas de arroz
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 6 tazas de consomé de carne o pollo
  • 1 lata de guisantes de 425 g
  • 3 cucharadas de onoto líquido (opcional para dar color)
  • 1/2 taza de pimentón rojo picadito
Pasos

1Picar el cebollín (tallo y hojas) en ruedas finas y reservar aparte.

2Picar la cebolla en cuadritos pequeños.

3Sofreír en 3 cucharadas de aceite la cebolla con el ajo machacado, agregar el arroz y la salsa de soya, cocinar 10 minutos, mezclar bien y añadir la tocineta con la grasa.

4Agregar 4 tazas de consomé caliente y dejar hervir, a los 10 minutos tapar y bajar el fuego y cocinar por 10 minutos más.

5Añadir las 2 tazas restantes de consomé caliente, mezclar y tapar.

6Continuar cocinando, y cuando esté casi listo agregar los guisantes, el cebollín, el pimentón y el onoto, mezclar bien.

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