RECETA

Almejas a la cataplana portuguesa

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35 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 11:48
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1,1/4 kilo de Almejas
  • 2 Cebollas medianas
  • 50 gramos de Jamón serrano
  • 50 gramos de Chorizo
  • 1/2 cucharadita de Piripiri
  • 1 cucharadita de Pimentón dulce
  • Sal, al gusto
  • Pimienta molida, al gusto
  • 2 cucharadas de Aceite de oliva
Pasos

1Poner las almejas en un recipiente cubiertas con agua y sal durante un par de horas.

2Pelar las cebollas y picarlas menudas.

3Calentar el aceite en la cataplana y rehogar las cebollas hasta que estén transparentes.

4Incorporar el piripiri y el pimentón, revolviendo rápidamente para que no se queme.

5Incorporar las almejas a la cataplana junto con el perejil. Revolver.

6Trocear el chorizo y el jamón, y agregarlos a la cataplana.

7Tapar y cocer a fuego suave durante 20 minutos.

8Servir bien caliente.

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