RECETA

Albóndigas de papas y zanahoria rallada

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50 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:46
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1/2 kilo de papas
  • 1/2 kilo de zanahorias
  • 2 dientes de ajos
  • 2 huevos
  • Un manojo de perejil
  • Sal gorda, al gusto
Pasos

1Pelamos las papas y las ponemos a guisar junto con agua, hasta que se cubran, y una pizca de sal gorda.

2Pelamos las zanahorias y las ponemos en la misma olla de las patatas.

3Cuando estén tiernas las retiramos del fuego, las pasamos por el pasapuré y le añadimos los ajos picados, perejil y el huevo batido.

4Lo mezclamos bien para que se liguen los ingredientes.

5Dejamos reposar la masa 15 minutos, y comenzamos a dar forma de albóndiga a la masa.

6Finalmente las pasamos por huevo batido y las freímos en abundante aceite de oliva bien caliente.

7Este plato se puede acompañar con arroz blanco, verdura guisada.

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