1Cocinar las vainitas en agua con sal y escurrirlas.

2En una olla, con mantequilla, echar un poco de harina, antes de tomar color, verter la leche hirviendo.

3Añadir la sal, y un poco de nuez moscada.

4Cocer lentamente y mezclar luego con las vainitas.

5Dejar cocer nuevamente, hasta que reduzca el líquido.

6Añadir al final la crema de leche, servir acompañado con el pan frito.