1Se mezclan las batatas guisadas y escarchadas con las almendras molidas, el limón rallado, el azúcar, un chorrito de anís, una cucharada de matalahúva, y otra de canela.

2Se pone un poco de relleno en el centro de cada empanadilla y se doblan con ayuda de un tenedor. Freímos las empanadillas y, una vez escurridas, se espolvorean con azúcar.