1Se trituran los higos chumbos y se pasan por un colador fino.

2Se mezclan con el resto de los ingredientes y se bate todo bien con la batidora.

3Se pone rápidamente en la sorbetera eléctrica, dándole vueltas sin parar, y se mete en el congelador hasta que se solidifique, después se quitan las aspas, se tapa y se mantiene en el congelador otras cuatro o cinco horas.