1Calentar la leche y mezclarla con el café y el azúcar (o edulcorante).

2Cuando esté frío, añadir el ron y meter en el congelador varias horas, hasta que esté casi congelado.

3Montar las claras a punto de nieve y añadirlas al sorbete, con ayuda de las varillas eléctricas.

4Servir en copas altas con una cucharadita de nata.