1Licue los chiles serranos y mézclelos con la masa, la harina, el huevo, una cucharada de manteca, polvo de hornear y sal al gusto.

2Amase bien y elabore unas tortillas chicas, pellízqueles las orillas para formar un borde y cuézalas en el comal.

3Licué también los fríjoles para formar una pasta aguada que se pueda untar.

4Aparte licue los jitomates, el chile, la cebolla y el ajo.

5Fría la salsa resultante y sazone con sal. Desmenuce, fría y estile el chorizo.

6Para formar los sopes, fríalos en manteca y úntelos con fríjoles, y cubrirlas con las demás, póngales encima el encima chorizo frito, rebanadas de aguacate, queso añejo y rodajas de rábano y lechuga picada.

7Finalmente báñelos al gusto con salsa mexicana.

8Nota pueden prepararse con carne deshebrada, champiñones, pancita, huevo, etc.