RECETA
Sopa del bosque
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:50
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 4 puerros picaditos
- 2 dientes de ajo picados
- 2 echalottes picados
- 1 sobrecito de hongos remojados y picados
- 2 cucharadas de harina
- 200 g de champignones fileteados
- 50 cc de aceite de oliva
- 1 1/2 l de caldo de verduras
- Nuez moscada en polvo
- 1 pizca de jengibre
- Perejil fresco picado
Pasos
1En una sartén con aceite saltear los puerros, los ajos, los hongos y los echalotes.
2En una licuadora colocar 3/4 litros de caldo y licuar.
3Agregue la harina disuelta en el agua y las especias.
4Colocar todo en una cacerola y cocinar a fuego suave revolviendo cada tanto.
5Agregar los champignones y hervir unos 5 minutos más.
6Sirva bien caliente espolvoreado con perejil picado
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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